牛肉，温性。牛肉有山羊肉、绵羊肉、野牛肉之分。古时候称牛肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御寒症，又可补身体，对一般肺热咳嗽、慢性支气管炎、阴虚内热哮喘、肾虚阳痿、腹部冷痛、气血虚畏冷、腰酸腿软、面色暗黄、气血亏虚、病后或生完孩子身体虚亏等一切虚状均有医治和滋补实际效果，最适合于冬天服用，故被称作冬季滋补品，备受大家热烈欢迎。因为牛肉有一股讨人厌的羊膻异味，故被一部分人所冷淡。实际上，一公斤牛肉若能放进10克甘草和适当米酒、姜片一起烹饪，即可以去其膻气而又可维持其牛肉口味。牛肉铺熬茄子是一道美味可口的菜，不清楚大伙儿有没有吃过，接下去我们一起来学习培训牛肉熬茄子的做法：羊肉炖茄子 1. 将四季豆切割成滚刀块，放点盐，沁出水量后放少放些木薯淀粉，牛肉切片2. 提前准备葱，姜，蒜。3. 将裹了木薯淀粉的四季豆淋油4. 炸至橙黄色捞起来5. 把锅中的油倒出来点，多放些十三香，把葱，姜，蒜，牛肉放进锅中，炒过6. 将四季豆倒进锅中，少倒生抽和米酒，再次煸炒。7. 倒进水，我一般喜爱用沸水，炖十多分钟。8. 起锅啦，。四季豆比牛肉美味呢，嘿嘿。大伙儿试试吧。小提示：四季豆切完后要天赋加点盐，沁拿出一些水分，就不容易去油了。并且我也不太喜爱把茄子皮削去，，大伙儿随便啊，削了皮会菜式会好看点。茄子的功效与作用1.治胃癌海外科学研究结果显示它的防癌特性是别的有一样功效的蔬菜水果的数倍，是防癌强手。能抑止消化系统肿瘤体细胞的升值对于胃癌、盲肠癌有不错的抑制效果。2.延缓衰老四季豆带有维生素E，有避免 流血和延缓衰老作用，常吃四季豆，可使血液中胆固醇水准不至于提高，对减缓身体衰退具备积极主动的实际意义。3.减少胆固醇维护心脑血管病常常吃四季豆有防止高血压、冠心病、主动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及推动伤口修复等功效。4.清热去火针对非常容易长痱子、生疮疖的人,尤其适合。