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吃饭是现在生活当中必不可少的一部分，但是怎样吃才能达到养生的效果呢？粮食当中也有细粮与粗粮之分，主食与副食之分，酸性食物和碱性食物之分，还有荤与素的搭配，具体都是怎么调节的呢？下面我们来具体看一下。
对于细粮和粗粮的比例最好是4:6，因为现在吃粗粮也成为了一种新时尚的行为，很多人是喜欢吃粗粮因为它营养价值比较高，入口效果也好，并且对牙齿和面部肌肉都比较有益处，但是粗粮虽好也不宜多吃，当中有过多的食物纤维会影响着人体对蛋白质以及微量元素的吸收效果，甚至过多地食用粗粮会损害身体细胞生殖力。所以最佳的比例是控制在4:6 达到最健康的效果。
通常所说的主食都是吃米、面、杂粮，副食是指蛋白质、肉菜等食物，但是主食和副食不可缺一。生活当中有人提倡多食肉少吃粮，但其实不符合养生之道。如果有人要减肥只吃主食，不吃副食，结果会适得其反。因为多余的淀粉会在体内分解成葡萄糖，进而转化为脂肪。而且有人会觉得主食没有营养，不吃正餐，零食反而不断，这也是不符合养生的要求，并且大量的进食零食会对身体造成新陈代谢的紊乱，更不好。
营养均衡
事实上，食物的酸碱性不是由自己的味觉来决定的。是食物本身的矿物质含量决定，水果虽然吃起来是酸性的，但是它是碱性食物，像米饭，面食，并没有明显的味觉反应，其实是为酸性食物。如果是以日常食物来分类的话，肉类的东西都是属于酸性的，并且大多数的谷类、坚果类也都是属于酸性食物。荤与素二者的合理搭配，既能让人享到口服，也不会因为吃过量的食物增加血液与心脏的负担，日常的饮食习惯是以植物性食物为主，动物性食物为辅，其实这样的饮食结构比较有利，对长寿也更好。
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