现在人们的生活水平越来越好，经常会吃牛肉，牛肉含有丰富的营养，并且低脂肪、高蛋白，还包含各种维生素和矿物质，都是身体所需要的，吃完后对身体有很好的滋补作用。那么，在储存牛肉时表面变白还能吃吗？
吃牛肉
牛肉常温变白能吃吗
如果在在常温下，牛肉变白了，说明已经变质了之后会发霉，表明牛肉中已经有很多细菌和寄生虫，即使把发白的贷方掘出来。吃其他地方别也是不行的，尽量不要因为一点牛肉，而损害自己的健康，所以发白的牛肉不要吃了。
放在冰箱里的牛肉变变白能吃吗
首先当牛肉储存在冰箱中时，在低温的状态下，牛肉中的大量氨基酸会分解与牛肉中的蛋白质发生，这样就可以看见蛋白质的出现，原来蛋白质是没有颜色的，这样一反应就出现白色。
牛肉
其次这种牛肉还是可以吃的，但是尽量把牛肉多煮一段时间煮熟透了，这样牛肉中的有害物质通过高温杀灭，就可以放心食用了。
新鲜牛肉如何贮藏
首先我们要先将牛肉表面用吸油纸擦干净，然后密封后再装入保鲜袋中，最后可以将牛肉冷冻层冷冻起来，如果想食用，提前拿出来化冻就可以可直接烹调了。
其次在牛肉的贮藏中，尽量把大块牛肉切成小块的，即每次的可以食用量，这样做可以更方便在下次的食用时，拿出一块牛肉就足够了，不用整个牛肉拿出来化冻，这样会造成细菌的感染，不利于身体健康。
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